Trzydzieści jeden lat temu odkryliśmy pieczone kasztany na Wiedeńskim Jarmarku. To była miłość od pierwszego kęsa – ciepłe, słodko-orzechowe w smaku kasztany, które na chwilę przeniosły nas w inny czas i miejsce. Nie zastanawiając się długo, kupiliśmy wówczas piec brykietowy, który wraz z pierwszym transportem kasztanów dotarł do Warszawy. Już kilka dni później stanęliśmy przy Stadionie X - lecia w Warszawie. Pierwszy kontakt klientów z kasztanami wprowadzał w osłupienie. „To kasztany się je?” „To te nasze Polskie?” Minęło wiele lat, ludzie zaczęli więcej podróżować, przez co ich kulinarne horyzonty zaczęły się coraz bardziej poszerzać.